Business-Travel.de - die Seite für Geschäftsreisende, Manager und Führungskräfte

Drei französische Sterne am Lufthansa Himmel

Im Januar und Februar 2008 werden First und Business Class Gäste auf Langstrecken die Menüs eines internationalen Kochstars genießen können. Anne-Sophie Pic vom „Maison Pic“ in Valence wird zwei Monate lang als Lufthansa Star Chefin die Gaumen der Gäste an Bord mit ihren Gerichten verwöhnen. In der First Class wird unter anderem Hummer-Artischockenterrine mit Krustentiersauce oder in Nusskruste gebratene Taube, Quinoakörner mit Datteln und Minze serviert. Die Kunden in der Business Class dürfen sich auf Köstlichkeiten wie Steinpilzroastbeef und gegrillte Zucchini, geräucherten Marlin mit Basilikum Crème fraîche dazu Ratatouillesalat oder Buntbarsch unter der Mandelkruste, Zwiebel-Endivien-Fondue und Reis freuen.

Insgesamt neun Michelin Sterne zieren seit diesem Jahr die Vitrine des „Maison Pic“. Bereits die Kochkünste von Großvater Alain und Vater Jacques wurden jeweils mit drei Sternen dekoriert. Dieses Jahr hat nun auch Anne-Sophie die wohl höchste Auszeichnung in der internationalen Kochwelt bekommen. Jetzt kann sich Familie Pic bereits in dritter Generation mit drei Michelin Sternen schmücken. Doch damit nicht genug: Im September dieses Jahres wurde sie von 8.000 Köchen zur „Köchin des Jahres“ gewählt und ist damit die erste Französin, die diese höchste Auszeichnung der französischen Kochkunst erhielt.

Dabei hatte die zierliche Französin zunächst eine ganz andere Laufbahn eingeschlagen und studierte in Paris und New York Betriebswissenschaft und Management. Erst nach ihrem Studium entschied sie sich, in die Heimat zurückzukehren und das Kochhandwerk zu lernen. Als 1992 überraschend ihr Vater starb, übernahm die damals 22-jährige zuerst die Geschäftsführung des Familienunternehmens, bevor sie sich später ganz ihrer wahren Leidenschaft widmete und in die Küche des „Maison Pic“ wechselte. Beim Kochen orientiert sich Anne-Sophie Pic an den hohen Standards ihrer Familie, sucht aber auch Rat von örtlichen Fischern, Bauern und Marktverkäufern, von denen sie ihre Zutaten bekommt.

Lufthansa





Bisher keine Kommentare

Einen Kommentar schreiben



  • Business-Travel.de

    ist ein Dienst von:

    Michael Seipelt

    Heinrich-Könn-Str. 98

    40625 Düsseldorf

    © 1999 – 2020, Alle Rechte vorbehalten!

     

    Bußgeldkatalog

    Führerscheinklassen

    BlachReport

    Kfz-Steuer

    MICE Business

    eturbonews

    Kfz Versicherungsvergleich

    eTN