Am 3. Dezember 2025 kommt es bei SWISS zu einem kulinarischen Wechsel über den Wolken. Für die seit September laufende Spezialausgabe der Gourmetreihe «SWISS Taste of Switzerland» tauschen die Spitzenkoch-Duos aus allen vier Sprachregionen der Schweiz die Reiseklasse: Neu verwöhnen Tanja Grandits vom Basler «Stucki» und Lorenzo Albrici der «Locanda Orico» in Bellinzona die Gäste der First Class, während Olivier Jean vom «L’Atelier Robuchon» des Genfer «The Woodward» und das «Badrutt’s Palace» aus St. Moritz in die Business Class wechseln. Die Passagiere geniessen die exklusiven Menüs während der nächsten drei Monate auf SWISS-Langstreckenflügen ab Zürich und Genf.
Mit der aktuellen Spezialausgabe ihres Kulinarikprogramms «SWISS Taste of Switzerland» bringt SWISS die Aromen aller vier Sprachregionen der Schweiz an Bord. Im Rahmen des kürzlich lancierten Langstreckenkonzepts «SWISS Senses» geniessen die Gäste der First und Business Class während sechs Monaten fein komponierte Gerichte, die einige der besten Köchinnen und Köche des Landes eigens für SWISS entwickelt haben. Zwei Spitzenkoch-Duos übernehmen abwechselnd das kulinarische Ruder – jeweils drei Monate bekocht jedes Team eine Reiseklasse. Zur Halbzeit tauschen sie nun am 3. Dezember 2025 die Plätze und überraschen für die zweite Hälfte mit neuen Gerichten.
First Class – Basel und Bellinzona
Neu bringen Tanja Grandits vom Basler «Stucki» (2 Michelin-Sterne, 19 GaultMillau-Punkte) und Lorenzo Albrici von der «Locanda Orico» in Bellinzona (1 Michelin-Stern, 16 GaultMillau-Punkte) die Deutschschweiz und das Tessin in die First Class. Als Auftakt warten unter anderem ein Heilbutt-Tatar mit Petersilienwurzel und Meerrettichschaum sowie eine Kürbis-Cremesuppe mit gerösteten Kernen. Zum Hauptgang stehen eine Maispouletbrust mit schwarzem Trüffeljus, serviert mit roter Polenta und Lauchfondue, oder Zander mit Salzzitronensalsa, Lemon Curd und gedünstetem Fenchel zur Auswahl. Zum Abschluss geniessen die Gäste ein Passionsfruchtmousse mit Schokoladenglasur und exotischem Fruchtkompott sowie Ananasvariationen mit Glacé aus Kaffee, schwarzem Pfeffer und Kamille.
Business Class – Genf und St. Moritz
In der Business Class interpretieren neu Olivier Jean vom «L’Atelier Robuchon» des Genfer «The Woordward» (2 Michelin-Sterne, 17 GaultMillau-Punkte) sowie das St. Moritzer «Badrutt’s Palace» (16 GaultMillau-Punkte) die französischsprachige und rätoromanische Schweiz. Auf der Karte stehen als Vorspeise unter anderem eine geräucherte Forelle mit Waldorfsalat, Trauben und gerösteten Baumnüssen. Als Hauptspeise geniessen die Fluggäste eine Alpstein-Pouletbrust mit Morchelrahmsauce, Polenta und grünen Bohnen oder pochierte Saiblingsfilets mit Zitronengrassauce, Sesam-Sushireis und gebratenem Kürbis. Abgerundet wird das Menü durch den «Palace»-Schokoladenkuchen mit Salzkaramellsauce oder ein Tiramisu mit indonesischem Kaffee.
Premium Economy Class – inspiriert von der Schweiz
Die Gäste in der Premium Economy Class geniessen ein Dreigangmenü, inspiriert von den vier Sprachregionen der Schweiz: Zum Hauptgang gibt es unter anderem Zürcher Kalbsgeschnetzeltes mit Rahmsauce, Rösti und Bohnen. Zum Käsegang geniessen die Gäste Lucendro und Formaggella Cremosa mit Schweizer Birnenbrot, und als süsser Schlusspunkt wartet eine Engadiner Nusstorte mit Crème Diplomate und Preiselbeerkompott.
Ein Blick in die Speisekarte
Quelle: SWISS
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